娃娃菜

帮薄甜嫩,风味独佳,营养惹人爱。

营养成份

娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多,而钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素。


烹饪小知识

加工时要先洗再切,尽量用手撕,以减少与空气接触的切面;切后不要再入水洗涤,不然水溶性的维生素C易通过切口大量流失;烹调时宜旺火急炒,温度快速越过60~90℃这段维生素C易被破坏的范围,还可加醋保护。


时间产地

  • 11月下-5月下
    产自云南泸西基地
  • 6月上-11月下
    产自宁夏基地


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