西兰花

圆润可爱,碧绿爽脆,健康美味。

营养成份

西兰花菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量较高的一种;含蛋白质3。5克—4。5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化。


烹饪小知识

食用前,用盐水将其浸泡几分钟,既能去菜虫,还有助于去除残留农药;在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏营养成分。


时间产地

  • 6月上旬-10月上旬
    产自宁夏基地
  • 5月、11月
    产自浙江安吉基地
  • 全年
    产自云南泸西基地
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